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涂抹型再制干酪的研究

王建鑫 孙忠伟 杨晓波 王磊

中国乳业Issue(2)：47-49,3.
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中国乳业Issue(2)：47-49,3.

涂抹型再制干酪的研究

王建鑫 1孙忠伟 1杨晓波 1王磊1

作者信息

  • 1. 黑龙江省完达山乳业股份有限公司,黑龙江,哈尔滨,150090
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摘要

关键词

再制干酪/乳化/亲水胶体/pH值

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王建鑫,孙忠伟,杨晓波,王磊..涂抹型再制干酪的研究[J].中国乳业,2005,(2):47-49,3.

中国乳业

1671-4393

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