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使用果胶酶对枸杞汁的澄清试验研究

孙平 董艳玲 蔡波

天津轻工业学院学报Issue(3)：50-52,68,4.
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天津轻工业学院学报Issue(3)：50-52,68,4.

使用果胶酶对枸杞汁的澄清试验研究

STUDY ON CLARIFICATION OF JUICE OF WOLFBERRY FRUIT BY USING PECTINASE

孙平 1董艳玲 1蔡波1

作者信息

  • 1. 天津轻工业学院食品工程系,天津,30022
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摘要

关键词

果胶酶/澄清/枸杞汁

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙平,董艳玲,蔡波..使用果胶酶对枸杞汁的澄清试验研究[J].天津轻工业学院学报,2000,(3):50-52,68,4.

天津轻工业学院学报

OACSTPCD

1672-6510

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