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酮香型山羊奶酸奶的研制

虎砚颖 黄艾祥

中国乳业Issue(3)：50-53,4.
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中国乳业Issue(3)：50-53,4.

酮香型山羊奶酸奶的研制

虎砚颖 1黄艾祥1

作者信息

  • 1. 云南农业大学食品学院,昆明,650201
  • 折叠

摘要

关键词

山羊奶酸奶/发酵剂/膻味/酮香

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

虎砚颖,黄艾祥..酮香型山羊奶酸奶的研制[J].中国乳业,2005,(3):50-53,4.

中国乳业

1671-4393

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