生物加工过程2009，Vol.7Issue(3)：51-55,5.
泡菜中优良乳酸菌的分离、鉴定及发酵特性
Isolation, identification and fermentation characteristics of lactic acid producing bacteria from pickling vegetables
摘要
关键词
泡菜/乳酸菌/发酵性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴蕊,田洪涛,孙纪录,马晓燕,韩璞..泡菜中优良乳酸菌的分离、鉴定及发酵特性[J].生物加工过程,2009,7(3):51-55,5.基金项目
河北省重大科技攻关专项资助项目(03220171D) （03220171D）
