茶叶中茶多酚的分析测定方法研究现状OACHSSCD
Study Progress of the Methods of Determination of Tea Polyphenols
茶多酚是目前公认的对自由基具有卓越清除能力的天然抗氧化剂,被广泛应用于食品与药品方面.随着茶多酚应用的开发,其分析方法也在不断地提高和完善.本文在查阅近年来国内外相关文献的基础上,对茶多酚含量的分析测定方法进行了综述,概括介绍了国内外二十余年来用于测定茶多酚含量的光度法、色谱法、电化学法等化学分析测定方法,以期为今后茶多酚分析测定研究提供参考.
徐文峰;廖晓玲
重庆文理学院,化学与环境科学系,重庆,永川,402168重庆文理学院,化学与环境科学系,重庆,永川,402168
化学
茶叶茶多酚分析测定方法
《重庆文理学院学报（自然科学版）》 2008 (2)
52-55,59,5
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