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固态发酵技术的研究应用现状

孙森 宋俊梅 张长山

中国食品添加剂Issue(4)：54-58,5.
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中国食品添加剂Issue(4)：54-58,5.

固态发酵技术的研究应用现状

The current research and application of the solid-state fermentation technology

孙森 1宋俊梅 1张长山1

作者信息

  • 1. 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250353
  • 折叠

摘要

关键词

固态发酵/应用/现状/前景

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙森,宋俊梅,张长山..固态发酵技术的研究应用现状[J].中国食品添加剂,2007,(4):54-58,5.

中国食品添加剂

1006-2513

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