安徽农业科学2007，Vol.35Issue(18)：5553-5555,3.
不同食品添加剂抑制双孢菇褐变的研究
Study on the Inhibitory Effect of Different Food Additives on Mushroom Browning
蒋萌蒙 1田呈瑞 1孙俊1
作者信息
- 1. 陕西师范大学食品工程系,陕西西安,710060
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蒋萌蒙,田呈瑞,孙俊..不同食品添加剂抑制双孢菇褐变的研究[J].安徽农业科学,2007,35(18):5553-5555,3.
