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苹果乳酸菌发酵优良菌种的筛选

吴兴壮 张华 张晓黎 迟吉捷 鲁明 于淼

辽宁农业科学Issue(2)：55-56,2.
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辽宁农业科学Issue(2)：55-56,2.

苹果乳酸菌发酵优良菌种的筛选

吴兴壮 1张华 1张晓黎 1迟吉捷 1鲁明 1于淼1

作者信息

  • 1. 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,辽宁,沈阳,110161
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摘要

关键词

乳酸菌发酵/优良菌种/筛选/苹果/兼性厌氧/碳水化合物/过氧化氢酶

分类

化学化工

引用本文复制引用

吴兴壮,张华,张晓黎,迟吉捷,鲁明,于淼..苹果乳酸菌发酵优良菌种的筛选[J].辽宁农业科学,2008,(2):55-56,2.

辽宁农业科学

OACSCDCSTPCD

1002-1728

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