食品安全管理与科技研究进展OA
Advance of Food Safety Mana Gement and Sci-Tech
从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的热点问题;针对新世纪食品安全管理部门面临的挑战,系统总结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况.强调了食品安全科学与技术研究在建立、强化或改进国家食品安全体系中的重要作用,指出以风险分析为核心,以风险评估为科学依据的食品安全体系已基本形成.阐明必须进行国家食品管理机构改革,通过实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全.文章还说明为应对全球食品安全紧急突发事…查看全部>>
魏益民;欧阳韶晖;刘为军;毕金峰;潘家荣
中国农业科学院农产品加工研究所,北京市5109信箱,100094西北农林科技大学食品学院,陕西,杨凌,712100西北农林科技大学经管学院,陕西,杨凌,712100中国农业科学院农产品加工研究所,北京市5109信箱,100094中国农业科学院农产品加工研究所,北京市5109信箱,100094
资源环境
食品安全风险分析食品安全科技食品安全管理
《中国农业科技导报》 2005 (5)
55-58,4
"十五"国家重大科技专项"食品安全关键技术"(2001BA804A42)资助.
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