安徽农业科学2007，Vol.35Issue(19)：5655-5656,5660,3.
微波复合酶水解植物蛋白制取小分子多肽的研究
Study on Preparing Low Molecular Polypeptide by Hydrolyzing Vegetable Protein with Microwave and Compound Enzyme
李磊 1陈均志 1张海平1
作者信息
- 1. 陕西科技大学化学与化工学院,陕西西安,710021
- 折叠
摘要
关键词
大豆分离蛋白(SPI)/微波/复合酶/多肽分类
农业科技引用本文复制引用
李磊,陈均志,张海平..微波复合酶水解植物蛋白制取小分子多肽的研究[J].安徽农业科学,2007,35(19):5655-5656,5660,3.
