农业机械学报2006，Vol.37Issue(8)：56-59,4.
复合乳化稳定剂在蜂蜜乳化工艺中的应用
Study on the Application of Mixed Emulsion Stabilizer in Emulsified Honey
周先汉 1韩志萍 1夏富生 1蒲传奋 1张莉1
作者信息
- 1. 合肥工业大学生物与食品工程学院,230009 合肥市
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摘要
关键词
复合乳化剂/亲水亲油平衡值/乳化蜂蜜分类
轻工纺织引用本文复制引用
周先汉,韩志萍,夏富生,蒲传奋,张莉..复合乳化稳定剂在蜂蜜乳化工艺中的应用[J].农业机械学报,2006,37(8):56-59,4.
