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溶氧对丙酮酸发酵的影响

高年发 张现青 吴迪

天津科技大学学报2004，Vol.19Issue(3)：5-7,15,4.
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天津科技大学学报2004，Vol.19Issue(3)：5-7,15,4.

溶氧对丙酮酸发酵的影响

THE EFFECTS OF DISSOLVE OXYGEN ON PYRUVATE FERMENTATION

高年发 1张现青 1吴迪1

作者信息

  • 1. 天津科技大学,食品科学与生物工程学院,天津,300222
  • 折叠

摘要

关键词

溶氧/丙酮酸/光滑球拟酵母

分类

化学化工

引用本文复制引用

高年发,张现青,吴迪..溶氧对丙酮酸发酵的影响[J].天津科技大学学报,2004,19(3):5-7,15,4.

天津科技大学学报

OACSTPCD

1672-6510

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