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天然食品防腐剂Nisin及其在乳品工业中的应用

张艾青 刘书亮

中国乳业Issue(11)：57-60,4.
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中国乳业Issue(11)：57-60,4.

天然食品防腐剂Nisin及其在乳品工业中的应用

张艾青 1刘书亮1

作者信息

  • 1. 四川农业大学,四川雅安,625014
  • 折叠

摘要

关键词

细菌素/乳酸链球菌肽/乳品

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张艾青,刘书亮..天然食品防腐剂Nisin及其在乳品工业中的应用[J].中国乳业,2006,(11):57-60,4.

中国乳业

1671-4393

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