云南农业大学学报2009，Vol.24Issue(4)：576-579,4.
不同产地普洱茶对α-淀粉酶的抑制作用初探
Research on Inhibition Effect of Pu-erh Tea from Different Places on ɑ-Amylase
摘要
关键词
普洱茶/发酵阶段/α-淀粉酶/抑制作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
张冬英,李会容,蒋智林,黄业伟,周红杰..不同产地普洱茶对α-淀粉酶的抑制作用初探[J].云南农业大学学报,2009,24(4):576-579,4.基金项目
国家自然基金项目(30660116) （30660116）
教育厅科学研究基金项目(07Y40163) （07Y40163）
云南省攻关计划(2006NG16) （2006NG16）
