植物学通报2005，Vol.22Issue(5)：579-583,5.
新鲜大蒜中蒜氨酸酶的分离纯化及性质
Purification and Properties of Alliinase from Fresh Garlic(Allium sativum)
李燕 1王荣 1李冠 1苟萍1
作者信息
- 1. 新疆大学生命科学与技术学院,乌鲁木齐,830046
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摘要
关键词
大蒜/蒜氨酸酶/分离纯化/性质适分类
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李燕,王荣,李冠,苟萍..新鲜大蒜中蒜氨酸酶的分离纯化及性质[J].植物学通报,2005,22(5):579-583,5.
