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低盐速成豆豉生产新工艺

中国科技成果Issue(20)：58-59,2.
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低盐速成豆豉生产新工艺

摘要

关键词

豆豉/低盐/多菌种/共生发酵/发酵周期/工艺技术/形成/重庆/工业化/项目

分类

自科综合

引用本文复制引用

..低盐速成豆豉生产新工艺[J].中国科技成果,2004,(20):58-59,2.

中国科技成果

1009-5659

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