中国草食动物2006，Vol.26Issue(6)：58-60,52,4.
钙蛋白酶系统与肉嫩度关系的研究概况
The Studying Development of Calpain System and Relationship between it and Meat Tenderness
摘要
关键词
钙蛋白酶系统/肉嫩度/钙蛋白酶/钙蛋白酶抑制蛋白分类
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张绍慧..钙蛋白酶系统与肉嫩度关系的研究概况[J].中国草食动物,2006,26(6):58-60,52,4.
