大豆科学2007，Vol.26Issue(4)：588-590,596,4.
发酵处理对大豆中总异黄酮含量的影响
EFFECT OF FERMENTATION PROCESS ON TOTAL CONTENT OF ISOFLAVONES IN SOYBEAN
摘要
关键词
大豆/淡豆豉/氢氧化钠/异黄酮/分光光度法/含量测定分类
生物科学引用本文复制引用
崔力剑,黄芸,詹文红,窦玉红,魏春娥..发酵处理对大豆中总异黄酮含量的影响[J].大豆科学,2007,26(4):588-590,596,4.基金项目
河北省科技攻关计划项目(06276472) （06276472）
河北省中医药管理局项目(2006191) （2006191）
河北医科大学青年基金项目(0000060) （0000060）
