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梅果采后软化与细胞壁组分及其降解酶活性的变化

陆胜民 席玙芳 张耀洲

中国农业科学2003，Vol.36Issue(5)：595-598,4.
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中国农业科学2003，Vol.36Issue(5)：595-598,4.

梅果采后软化与细胞壁组分及其降解酶活性的变化

Softening of Green Mume Flesh and Changes of Cell Wall Components and Activities of Their Degrading Enzymes During the Postharvest Period

陆胜民 1席玙芳 2张耀洲3

作者信息

  • 1. 浙江万里学院生物技术研究所,宁波,315100
  • 2. 浙江大学食品科学与营养系,杭州,310029
  • 3. 浙江大学生物化学研究所,杭州,310029
  • 折叠

摘要

关键词

青梅/软化/细胞壁组分/细胞壁降解酶/相关性

分类

农业科技

引用本文复制引用

陆胜民,席玙芳,张耀洲..梅果采后软化与细胞壁组分及其降解酶活性的变化[J].中国农业科学,2003,36(5):595-598,4.

基金项目

浙江省自然科学基金资助项目(399490) （399490）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0578-1752

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