南京农业大学学报2005，Vol.28Issue(1)：61-65,5.
低含量高级醇啤酒酵母菌株的选育
Screening of Saccharomyces cerevisiae with low production of higher alcohols
摘要
关键词
啤酒酵母/菌种选育/乳酸脱氢酶/高级醇分类
轻工纺织引用本文复制引用
方维明,汪志君,高庆,黄为一..低含量高级醇啤酒酵母菌株的选育[J].南京农业大学学报,2005,28(1):61-65,5.基金项目
江苏省科技攻关项目(BE2001397) （BE2001397）
江苏省农业推广项目(BC2002305) （BC2002305）
