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大豆异黄酮的抗氧化活性

井乐刚 路芳 张永忠

食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(2)：62-65,4.
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食品与发酵工业2004，Vol.30Issue(2)：62-65,4.

大豆异黄酮的抗氧化活性

Study on Antioxygenic Activity of Soybean Isoflavones

井乐刚 1路芳 1张永忠2

作者信息

  • 1. 哈尔滨师范大学阿城学院生物系,阿城,150301
  • 2. 东北农业大学理学院,哈尔滨,150030
  • 折叠

摘要

关键词

大豆异黄酮/抗氧化活性/自由基

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

井乐刚,路芳,张永忠..大豆异黄酮的抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2004,30(2):62-65,4.

基金项目

黑龙江省十五科技攻关资助项目(No.GA01B404-08) （No.GA01B404-08）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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