林产化学与工业2007，Vol.27Issue(5)：62-66,5.
表棓儿茶素棓酸酯体外氧化及其低聚产物形成的研究
Effects of Reaction Condition on the Oxidation in vitro of Epigallocatechin-3-gallate and the Formation of Its Oligomers
王静 1戚向阳 1朱学良 1李蕙蕙 1刘传菊1
作者信息
- 1. 华中农业大学,食品科技学院,湖北,武汉,430070
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摘要
关键词
表棓儿茶素棓酸酯/氧化低聚物/化学氧化分类
化学化工引用本文复制引用
王静,戚向阳,朱学良,李蕙蕙,刘传菊..表棓儿茶素棓酸酯体外氧化及其低聚产物形成的研究[J].林产化学与工业,2007,27(5):62-66,5.
