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Flavourzyme风味酶水解鸭蛋蛋清研究

张英君

南阳师范学院学报2005，Vol.4Issue(12)：63-65,3.
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南阳师范学院学报2005，Vol.4Issue(12)：63-65,3.

Flavourzyme风味酶水解鸭蛋蛋清研究

On hydrolysis of duck egg white by Flavourzyme

张英君1

作者信息

  • 1. 南阳师范学院,生物系,河南,南阳,473061
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摘要

关键词

风味酶/水解/鸭蛋蛋清

分类

生物科学

引用本文复制引用

张英君..Flavourzyme风味酶水解鸭蛋蛋清研究[J].南阳师范学院学报,2005,4(12):63-65,3.

南阳师范学院学报

OACHSSCD

1671-6132

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