湛江海洋大学学报2004，Vol.24Issue(4)：63-66,4.
菠萝天然酶活力测定方法及活力变化
Determination and Inflection Activity of the Crude Enzyme Activity of Pineapple
谌素华 1洪鹏志 1章超桦 1黄艺宁 1于志斌1
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- 1. 湛江海洋大学食品科技学院,广东,湛江,524025
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谌素华,洪鹏志,章超桦,黄艺宁,于志斌..菠萝天然酶活力测定方法及活力变化[J].湛江海洋大学学报,2004,24(4):63-66,4.
