高电压技术2005，Vol.31Issue(2)：64-66,3.
脉冲电场非热杀菌效果分析
Study of Non-Thermal Microorganism Inactivation by Pulsed Electric Field
王黎明 1史梓男 1关志成 1程伦 1廖小军 2钟葵2
作者信息
- 1. 清华大学深圳研究生院,深圳,518055
- 2. 中国农业大学食品学院,北京,100083
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摘要
关键词
高压脉冲电场/啤酒酵母/大肠杆菌/残活率分类
轻工纺织引用本文复制引用
王黎明,史梓男,关志成,程伦,廖小军,钟葵..脉冲电场非热杀菌效果分析[J].高电压技术,2005,31(2):64-66,3.
