中国农业大学学报2007，Vol.12Issue(6)：67-70,4.
弱电解水对豆腐品质的影响
Effect of weakly electrolyzed water on quality of tofu
刘海杰 1朱叶 1乔支红 1李里特1
作者信息
- 1. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083
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摘要
关键词
弱酸性电解水/弱碱性电解水/豆腐品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘海杰,朱叶,乔支红,李里特..弱电解水对豆腐品质的影响[J].中国农业大学学报,2007,12(6):67-70,4.
