上海水产大学学报2004，Vol.13Issue(1)：67-71,5.
降低腌制蔬菜亚硝酸盐含量方法的研究进展
Progress on research of reduction methods of nitrite content in pickled vegetables
陈有容 1杨凤琼1
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- 1. 上海水产大学食品学院,上海,200090
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陈有容,杨凤琼..降低腌制蔬菜亚硝酸盐含量方法的研究进展[J].上海水产大学学报,2004,13(1):67-71,5.
