Zn2+与苹果多酚氧化酶相互作用研究

肖厚荣王中风杨红吴茜茜张洁蔡敬民

安庆师范学院学报（自然科学版）2009，Vol.15Issue(2)：67-71,5.

Studying on the Interaction Between Zn2+ and Polyphenol Oxidase from Apple

肖厚荣 ¹王中风 ¹杨红 ¹吴茜茜 ¹张洁 ¹蔡敬民¹

作者信息

锌/多酚氧化酶/同步荧光光谱/圆二色谱

化学化工

肖厚荣,王中风,杨红,吴茜茜,张洁,蔡敬民..Zn2+与苹果多酚氧化酶相互作用研究[J].安庆师范学院学报（自然科学版）,2009,15(2):67-71,5.

合肥学院引进人才资金(600805)资助. （600805）

ISSN：1007-4260

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