化工进展2009，Vol.28Issue(4)：686-691,6.
酿酒酵母细胞壁多糖改性研究进展
Modification of cell wall polysaccharides from Saccharomyces cerevisiae
刘媛媛 1王强 1刘红芝1
作者信息
- 1. 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094
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摘要
关键词
酿酒酵母/β-葡聚糖/甘露聚糖/改性分类
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刘媛媛,王强,刘红芝..酿酒酵母细胞壁多糖改性研究进展[J].化工进展,2009,28(4):686-691,6.
