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中国农业科学
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壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究
壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究
王鸿飞
李和生
黄晓春
中国农业科学
2003，Vol.36
Issue(6)：691-695,5.
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中国农业科学
2003，Vol.36
Issue(6)
：691-695,5.
壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究
Effects of Chitosan on Clarification of Apple Fruit Juice
王鸿飞
1
李和生
1
黄晓春
1
作者信息
1.
宁波大学食品科学与工程系,宁波,315211
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摘要
关键词
壳聚糖
/
苹果汁
/
澄清
分类
轻工纺织
引用本文
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王鸿飞,李和生,黄晓春..壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究[J].中国农业科学,2003,36(6):691-695,5.
中国农业科学
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
0578-1752
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