云南农业大学学报2005，Vol.20Issue(5)：694-696,3.
新型魔芋仿生牛肉的研制
Study on the New Kind of Konjac Artificial Beef
张新富 1幸治梅 2黄富灵 1龚加顺1
作者信息
- 1. 云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201
- 2. 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
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张新富,幸治梅,黄富灵,龚加顺..新型魔芋仿生牛肉的研制[J].云南农业大学学报,2005,20(5):694-696,3.基金项目
云南省自然科学基金资助项目(2002B0011Q) （2002B0011Q）
