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大豆肽体外抗氧化活性研究

王莉娟 陶文沂

生物加工过程2008，Vol.6Issue(4)：69-73,5.
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生物加工过程2008，Vol.6Issue(4)：69-73,5.

大豆肽体外抗氧化活性研究

Anti-oxidative effect of soybean peptides in vitro

王莉娟 1陶文沂1

作者信息

  • 1. 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214122
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摘要

关键词

大豆肽/羟自由基/超氧阴离子自由基/MDA

分类

化学化工

引用本文复制引用

王莉娟,陶文沂..大豆肽体外抗氧化活性研究[J].生物加工过程,2008,6(4):69-73,5.

生物加工过程

OACSCDCSTPCD

1672-3678

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