哈尔滨商业大学学报（自然科学版）2003，Vol.19Issue(6)：700-704,5.
通电加热技术及其在食品加工中的应用
Study on application of ohmic heating in food production
摘要
关键词
通电加热/电导率/杀菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈霞,李钢,杨铭铎,余善鸣,刘志东,刘宁..通电加热技术及其在食品加工中的应用[J].哈尔滨商业大学学报（自然科学版）,2003,19(6):700-704,5.基金项目
国家人事部留学人员科技活动择优资助项目(国人200106AD) （国人200106AD）
哈尔滨市留学回国人员科学研究基金项目(0081218002). （0081218002）
