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牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展

陈慧斌 王梅英 王则金

河南科技大学学报（自然科学版）2006，Vol.27Issue(3)：71-75,5.
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河南科技大学学报（自然科学版）2006，Vol.27Issue(3)：71-75,5.

牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展

Review of Oyster Quality Changes during Preservation and Its Storage Technologies

陈慧斌 1王梅英 2王则金1

作者信息

  • 1. 福建农林大学,食品科学学院,福建,福州,350002
  • 2. 福建省农副产品保鲜技术开发基地,福建,福州,350002
  • 折叠

摘要

关键词

牡蛎/贮藏/品质变化/保鲜方法

分类

农业科技

引用本文复制引用

陈慧斌,王梅英,王则金..牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展[J].河南科技大学学报（自然科学版）,2006,27(3):71-75,5.

基金项目

福建省科技厅重点科技计划项目(2001N144) （2001N144）

河南科技大学学报（自然科学版）

OACSTPCD

1672-6871

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