饲喂沼渣源饲料对猪胴体品质、肉质性状及营养成分的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effect of biogas residue feed on swine carcass and meat quality and nutrition content
以杜长大三元杂交猪为对象, 研究了饲喂沼渣源配合饲料对猪胴体品质、肉质性状及营养成分的影响.结果表明, 饲料添加不同量的沼渣对猪屠宰率和胴体长无显著影响(P>0.05), 但显著降低了瘦肉率、后腿比例和眼肌面积(P<0.05), 显著提高了背膘厚.饲料添加沼渣显著降低了肌肉颜色和熟肉率, 显著提高了滴水损失和剪切力值, 且添加量越多效果越明显;同时, 添加沼渣对肌肉失水率、pH无显著影响, 但大理石纹评分对照组和沼渣组差异显著.对猪肉…查看全部>>
雷赵民;窦学诚;张浩;李强
甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州,730070甘肃农业大学农学院,兰州,730070甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州,730070甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州,730070
畜牧业
沼渣猪饲料胴体品质肉质性状营养成分杜长大三元杂交猪
《中国生态农业学报》 2009 (4)
752-755,4
国家科技基础条件平台项目(2004DEA70810)资助
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