海洋水产研究2008，Vol.29Issue(5)：75-82,8.
轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究
Bacteriology of high moisture and lightly salted Mylopharyngodon piceus during processing and storage
摘要
关键词
轻盐高湿青鱼/品质特征/细菌消长/优势菌分类
水产学引用本文复制引用
郭全友,钱志伟,杨宪时,许钟..轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究[J].海洋水产研究,2008,29(5):75-82,8.基金项目
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2007M05)和浙江省科技计划项目(2006C16029)共同资助 （2007M05）
