福州大学学报（自然科学版）2007，Vol.35Issue(5)：789-794,6.
冷冻调理马铃薯饼的研制
Research and manufacture of prepared frozen potato cakes
林志民 1林晓婕1
作者信息
- 1. 福州大学生物科学与工程学院,福建,福州,350002
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摘要
关键词
马铃薯饼/冷冻调理/糊化/正交试验/感官指标分类
轻工纺织引用本文复制引用
林志民,林晓婕..冷冻调理马铃薯饼的研制[J].福州大学学报（自然科学版）,2007,35(5):789-794,6.
