河南科技大学学报（自然科学版）2006，Vol.27Issue(6)：79-82,4.
模糊数学在发酵烤肠感官质量评价中的应用
Quality Evaluation of Fermented Roast Sausage by Fuzzy Mathematics
摘要
关键词
模糊数学/发酵烤肠/乳酸菌分类
数理科学引用本文复制引用
刘丽莉,杨协力..模糊数学在发酵烤肠感官质量评价中的应用[J].河南科技大学学报（自然科学版）,2006,27(6):79-82,4.基金项目
国家十五科技攻关项目(2001BA533C) （2001BA533C）
