烟草科技Issue(1)：8-10,3.
酪蛋白的酸水解及其棕色化反应产物在卷烟加香中的应用
The Hydrolysis of Casein by HCI and Application of maillard reaction products in Tobacco Flavoring
杨叶昆 1李雪梅 1唐自文 1周瑾 1杨彦明1
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摘要
关键词
卷烟加香/酪蛋白/盐酸/水解/梅拉德反应分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨叶昆,李雪梅,唐自文,周瑾,杨彦明..酪蛋白的酸水解及其棕色化反应产物在卷烟加香中的应用[J].烟草科技,2001,(1):8-10,3.
