扬州大学学报（农业与生命科学版）2006，Vol.27Issue(3)：81-83,3.
紫甘薯主要物质含量及处理方式对其色素的影响
Essential substance content in different purple sweet potato varieties and effect of processing on purple sweet potato pigments
摘要
关键词
紫甘薯/主要物质/色素/处理方式分类
农业科技引用本文复制引用
韩永斌,范龚健,顾振新,朱洪梅,江汉湖..紫甘薯主要物质含量及处理方式对其色素的影响[J].扬州大学学报（农业与生命科学版）,2006,27(3):81-83,3.基金项目
江苏省高技术研究发展计划项目(BG2004323) （BG2004323）
