河南农业科学Issue(1)：81-85,5.
铁棍山药片护色工艺与无硫护色剂的筛选
Study on Anti-browning Technology and Reagents without Sulfite of Dioscorea opposita Thunb.cv.Tiegun Slice
摘要
关键词
铁棍山药/切片/护色分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵喜亭,王会珍,李明军..铁棍山药片护色工艺与无硫护色剂的筛选[J].河南农业科学,2009,(1):81-85,5.基金项目
河南省教育厅基础项目(2007180027)和河南师范大学博士启动基金(051007) （2007180027）
