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扁豆淀粉理化特性分析

杜双奎 于修烛 杨雯雯 马静 张国权

农业机械学报2007，Vol.38Issue(9)：82-86,5.
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农业机械学报2007，Vol.38Issue(9)：82-86,5.

扁豆淀粉理化特性分析

Physical and Chemical Properties of Haricot Starch

杜双奎 1于修烛 1杨雯雯 1马静 1张国权1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院
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摘要

关键词

扁豆/淀粉/理化特性/流变学

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

杜双奎,于修烛,杨雯雯,马静,张国权..扁豆淀粉理化特性分析[J].农业机械学报,2007,38(9):82-86,5.

基金项目

西北农林科技大学博士启动基金资助项目 （）

农业机械学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-1298

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