食品工业科技Issue(11)：83-85,3.
亚硝基血缸蛋白起泡性及持水性的研究
Study on foaming property and water holding capacity of nitrosohemoglobin
摘要
关键词
亚硝基血红蛋白/起泡性/持水性分类
轻工纺织引用本文复制引用
施春权,孔保华,邢绍平,张天琪..亚硝基血缸蛋白起泡性及持水性的研究[J].食品工业科技,2008,(11):83-85,3.基金项目
黑龙江省"十一五"科技攻关重点项目(GB068403). （GB068403）
