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啤酒酵母原生质体融合株HN31-6的啤酒酿造中试研究

刘月英 王芬 由媛 蔡车国 戴玉聪 全丽

厦门大学学报（自然科学版）2006，Vol.45Issue(6)：855-858,4.
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厦门大学学报（自然科学版）2006，Vol.45Issue(6)：855-858,4.

啤酒酵母原生质体融合株HN31-6的啤酒酿造中试研究

Pilot Beer Brewing Test of Protoplast Fusant HN31-6 of Saccharomyces cerevisiae

刘月英 1王芬 1由媛 1蔡车国 1戴玉聪 2全丽2

作者信息

  • 1. 厦门大学生命科学学院,福建,厦门,361005
  • 2. 福建雪津啤酒有限公司,福建,莆田,351111
  • 折叠

摘要

关键词

啤酒酵母/原生质体融合株/啤酒酿造/中试

分类

生物科学

引用本文复制引用

刘月英,王芬,由媛,蔡车国,戴玉聪,全丽..啤酒酵母原生质体融合株HN31-6的啤酒酿造中试研究[J].厦门大学学报（自然科学版）,2006,45(6):855-858,4.

基金项目

福建雪津啤酒有限公司资助 （）

厦门大学学报（自然科学版）

OA北大核心CSCDCSTPCD

0438-0479

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