食品科学2007，Vol.28Issue(12)：88-91,4.
交联淀粉的检测
Determination Methods for Self-made High Degree Cross-linking Starch
孙平 1张骅骞 1安娜 1张清卿1
作者信息
- 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457
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摘要
关键词
交联淀粉/检测/抗降解/单双酯含量/红外/DSC分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙平,张骅骞,安娜,张清卿..交联淀粉的检测[J].食品科学,2007,28(12):88-91,4.
