热带作物学报2004，Vol.25Issue(3)：89-93,5.
纳塔生产中污染真菌的分离与控制
Isolation and Control of Contaminating Fungi in Production of Nata de Coco
刘四新 1李从发 1丁振刚 2李德茂 1明飞平1
作者信息
- 1. 华南热带农业大学食品科学与工程系,海南,儋州,571737
- 2. 椰风食品(宜昌)有限公司,湖北,宜昌,443003
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摘要
关键词
纳塔/污染/分离/产膜醭酵母/抑菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘四新,李从发,丁振刚,李德茂,明飞平..纳塔生产中污染真菌的分离与控制[J].热带作物学报,2004,25(3):89-93,5.
