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挤压膨化提高甘薯渣中可溶性膳食纤维含量的研究

单成俊 周剑忠 黄开红 王英 李莹

江西农业学报2009，Vol.21Issue(6)：90-91,99,3.
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江西农业学报2009，Vol.21Issue(6)：90-91,99,3.

挤压膨化提高甘薯渣中可溶性膳食纤维含量的研究

Study on Extrusion Technology for Increase of Soluble Dietary Fiber Content in Sweet Potato Residues

单成俊 1周剑忠 1黄开红 1王英 1李莹1

作者信息

  • 1. 江苏省农业科学院,农产品加工研究所,江苏,南京,210014
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摘要

关键词

挤压膨化/可溶性膳食纤维/甘薯渣

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

单成俊,周剑忠,黄开红,王英,李莹..挤压膨化提高甘薯渣中可溶性膳食纤维含量的研究[J].江西农业学报,2009,21(6):90-91,99,3.

基金项目

江苏省创新基金(0610811-1). （0610811-1）

江西农业学报

OACSTPCD

1001-8581

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