包装与食品机械2009，Vol.27Issue(1)：9-13,5.
气调包装用于冷鲜肉保鲜的机理及影响因素
The Mechanism and Impact Factors of Modified Atmosphere Packaging for Chilled Fresh Meat Preservation
陈阳楼 1王院华 1甘泉 1李爱珍2
作者信息
- 1. 江苏雨润食品产业集团有限公司生鲜技术部,南京,210041
- 2. 山东轻工业学院食品与生物工程学院,,济南,250353
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摘要
关键词
气调包装/冷鲜肉/保鲜/机理分类
通用工业技术引用本文复制引用
陈阳楼,王院华,甘泉,李爱珍..气调包装用于冷鲜肉保鲜的机理及影响因素[J].包装与食品机械,2009,27(1):9-13,5.
