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稳定同位素碳、氮、硫、氢在鸡肉产地溯源中的应用研究

孙丰梅 王慧文 杨曙明

分析测试学报2008，Vol.27Issue(9)：925-929,5.
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分析测试学报2008，Vol.27Issue(9)：925-929,5.

稳定同位素碳、氮、硫、氢在鸡肉产地溯源中的应用研究

Application of Carbon, Nitrogen, Sulfur and Hydrogen Stable Isotope in Chicken Origin Traceability

孙丰梅 1王慧文 2杨曙明3

作者信息

  • 1. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京,100081
  • 2. 河北北方学院,食品科学系,河北,张家口,075131
  • 3. 河北北方学院,牧业工程系,河北,张家口,075131
  • 折叠

摘要

关键词

稳定同位素/鸡肉/产地/δ13C/δ15N/δ34S/δ2H

分类

化学化工

引用本文复制引用

孙丰梅,王慧文,杨曙明..稳定同位素碳、氮、硫、氢在鸡肉产地溯源中的应用研究[J].分析测试学报,2008,27(9):925-929,5.

基金项目

欧盟第六框架计划项目(FP6-2003-FOOD-2A) （FP6-2003-FOOD-2A）

分析测试学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1004-4957

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