河南农业科学Issue(9)：93-96,4.
澳洲青苹多酚氧化酶特性的研究
Characteristics of Polyphenol Oxidase in Granny Smith Apple
李佩艳 1侯玉泽 1李松彪 1刘建学 1仇农学2
作者信息
- 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003
- 2. 陕西师范大学食品工程系,陕西,西安,710062
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李佩艳,侯玉泽,李松彪,刘建学,仇农学..澳洲青苹多酚氧化酶特性的研究[J].河南农业科学,2006,(9):93-96,4.
